תכירי את ׳האוכל המואר׳.

זה ממכר

עינת היא סטודנטית לנטורופתיה במכללת רידמן, היא ישבה איתנו לשיחה על מזונות על, תרופות מהטבע ובישול כיף ומהיר.

השיחה זרמה ומראיון מתוכנן שכולל שאלות ותשובות פשוט שמענו הרצאה מהנה על אוכל מיוחד.

מלבד המזון הרגיל, היא אומרת, ישנם סוגי אוכלים שהבריאה כללה בהם תכונות מיוחדות כמו ריפוי מערכת העיכול, החדרת שמחה, עירנות ייחודית וחדות טובה. אותן מזונות הן מה שנקרא סופר-פוד.

כמה מן המאכלים לדוגמא הם:

• goji berries תותי גוג'י 

• אגוז המקה  maca

• מוצרי כוורת 

• אצות – הספירולינה והאצה הכחולה ירוקה 

• אגוז הקקאו 

• זרעי המפ 

• אלוורה

ישנם עוד כמו צמח הקייל שיש לו שימושים הולכים וגדלים במטבח הים תיכוני. אבל מה כבר אפשר לבשל עם אצות, קקאו ואלוורה? בדיוק! לא מבשלים, חלק מרכזי במזון מזין ובריא הוא ריחוק גדול ככל האפשר מצורת הבישול המוכרת, חום הבישול והצלייה מוציא מהמזון המון תכונות טובות והמון מינרלים חשובים שהיינו רוצים למצוא בתוך הגוף. המסורת שלנו ובכלל המטבח הישראלי מלא באוכל מבושל ולאורך זמן. זה נבע מכך שלסבתות שלנו היה זמן בשפע בעמידה במטבח. זה בטוח יצא טעים:) אבל האם זה בריא? לא בטוח. בכלל באופן מוזר דווקא האכילה הבריאה של אוכל טרי מאוד מתאים לצורת החיים המערבית אותה אנו חיים במדינה, המהירות, התזזיתיות, חוסר הסבלנות והרצון לאוכל אינסטנט דווקא הם מובילים יותר ויותר אנשים לצרוך מזון טרי וטוב, מלא אנרגיה ומזין בדקות.

אז מה בתכל׳ס? תרשו לעצמכן לקרוא קצת באינטרנט על הנבטה, זה כבר לא מוזר כמו שהיה...

קבעו לעצמכם לפחות לארוחת בוקר לא להתקרב לאוכל מבושל. סלט עם ירקות מגוונים, נבטים, חופן אגוזים ושתי פטריות לא יקר בכלל וישפר לכם את מצב הרוח באופן פלאי! ביום אחר זה יכול להיות סך הכל שייק מלא פירות טובים עם קוואקר משביע...

חושבות שתשארו רעבות? אתן תגלו שאתן שבעות כמו אחרי סעודת לחמים.

וזה יעשה רק טוב לכן ולסביבה:)

״בדיוק! לא מבשלים, חלק מרכזי במזון מזין ובריא הוא ריחוק גדול ככל האפשר מצורת הבישול המוכרת, חום הבישול והצלייה מוציא מהמזון המון תכונות טובות והמון מינרלים חשובים שהיינו רוצים למצוא בתוך הגוף.״